淡水－阿婆鐵蛋：起源：阿婆鐵蛋的創始人楊碧雲女士，原來是經營早餐店兼賣滷蛋，由於滷蛋必須滷過才能夠保存，沒想到這種滷的愈久的滷蛋會是這麼好吃，因此潛心研究如何將這種硬硬的滷蛋商業化，在民國六十三年楊女士的商業鐵蛋終於誕生了，一開始想取名為元祖鐵蛋來建立品牌，沒想到元祖二字已經被元祖麻糬登記了，因此改名為阿婆鐵蛋來表明自己的歷史最悠久。鐵蛋的製作很費時，每天必須用含有醬油及五香配方的滷料，經過三個小時的滷程，然後用電扇吹乾，每天必須依此程序製作，持續一個星期才算完成鐵蛋製作，十幾年前的鐵蛋是現買現吃，否則必須冷藏，自從購進真空包裝機械以後，保存期限延長至三個月，為了解決小朋的友的需求，增加鵪鶉蛋產品系列，此間，也發展香辣口味的鐵蛋。淡水街上有很多賣鐵蛋的商家，選購時請必須認明咖啡顏色的鐵蛋，而且包裝外面寫著「阿婆鐵蛋」字樣，才是真正的阿婆鐵蛋。你聽過鐵蛋的故事嗎？ 發展:話說有一年，淡水的雨季特別長，在渡船頭的一位麵店老闆娘－黃張哞，滷了很多滷蛋卻都賣不出去，這位阿婆級的老闆娘覺得丟了可惜，便一再的將滷蛋回鍋，結果，滷蛋變得又黑又小，而且堅硬無比，就像鐵一樣。有些顧客好奇，就買來試吃看看，覺得又香又耐嚼，於是一傳十，十傳百，紛紛前來購買，「阿婆鐵蛋」就這樣傳開來了，也從此成為淡水有名的小吃喔！制作:鐵蛋的製作很費時，每天必須用含有醬油及五香配方的滷料，經過三個小時的滷程，然後用電扇吹乾，每天必須依此程序製作，持續一個星期才算完成鐵蛋製作，十幾年前的鐵蛋是現買現吃，否則必須冷藏，自從購進真空包裝機械以後，保存期限可延長至三個月。原來是經營早餐店兼賣滷蛋，由於滷蛋必須滷過才能夠保存，沒想到這種滷的愈久的滷蛋會是這麼好吃，因此潛心研究如何將這種硬硬的滷蛋商業化，在民國六十三年楊女士的商業鐵蛋終於誕生了，一開始想取名為元祖鐵蛋來建立品牌，沒想到元祖二字已經被元祖麻糬登記了，因此改名為阿婆鐵蛋來表明自己的歷史最悠久。
店名：淡水阿給
位於：淡水鎮真理街6之4號(文化國小旁)【淡水地圖】
營業時間：平時：AM：06:00 ~ PM：19:00
假日：AM：06:00 ~ PM：20:00
如何到達淡水文化阿給：
坐捷運的旅客注意，需搭乘淡水線到達淡水站，出捷運口往右手邊有公車站牌，請搭乘紅26、紅27。
或是在淡水捷運站對面的麥當勞，搭乘紅26、紅27、指南客運10號(樹林-淡海)、三重客運板淡線(淡海-板橋)，這幾台公車都能到達，上車可以先告知司機一聲要去哪。
淡水文化阿給在往中山路與真理街(斜坡)，斜坡旁有一家便利商店，沿著真理街斜坡一直走上去約幾分鐘，就能到達淡水文化阿給。
簡介：
淡水文化阿給可算是淡水阿給中口味最獨特的，用獨特的配料及獨特的醬汁，甜甜辣辣的吃起非常美味，在日文中稱為「阿布拉給」，也是「阿給」名稱的由來，阿給製造過程，先將油豆腐切開一面，放入獨特配料炒過的冬粉，再用新鮮的魚漿，將切開的部分包起來，接著放入專用蒸籠內蒸煮，熟了之後再加上獨特的醬汁，醬汁口味有分為不辣、小辣、普通辣、特辣等。
淡水文化阿給當然不單單只有阿給，也有魚丸湯，一口阿給一口魚丸湯，真的是美味實足，也有提供給觀光的旅客們外帶的服務。
淡水文化阿給附近有埔頂洋樓、淡水中學古蹟園區、馬偕故居、真理大學、牛津學堂、淡水紅毛城、淡水禮拜堂、滬尾偕醫館、馬偕博士石像、淡水四大廟等名勝古蹟，可讓旅客們參觀。
【淡水古蹟導覽圖】
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